炒饭与葡萄酒的美丽邂逅

三伏天真不是开玩笑的，尤其是在厨房这个特殊的战场（没有冷气），绝对是“雪上加霜”，煮夫煮妇们热得像热锅上的蚂蚁。做完一顿家常便饭，不亚于去工地上搬了一趟砖，再饿也没胃口了。小编感应到了大家的求救信号，于是火急火燎地带上利器来解救大家。

利器就是美味的炒饭！今天小编将先为大家带来三款美味炒饭(本页最后挨个get)！估计有些朋友要开始抱怨了，炒饭这玩意儿一点儿都不高大上。那今天小编再想想办法。有了！既然有人用葡萄酒来配饺子，那我们为什么不可以也用葡萄酒来配炒饭呢！是不是一瞬间就成功逆袭了呢！

哎呀，又有小伙伴嫌太麻烦了。一款炒饭一款葡萄酒，谁这么土豪。这个问题嘛，小编也给大家找到了解决办法。我的建议是：

酱油味儿重的炒饭，像酱油炒饭、鱼香肉丝炒饭、回锅肉炒饭什么的，就配甜型的德国雷司令，因为有句话叫做“要想咸，加点儿甜”。

对于蔬菜比例较大的炒饭，如果搭配的葡萄酒口感过于苦涩，蔬菜的鲜味就会被放大。所以，搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是天作之合。

如果你的炒饭比较“高端”，有海鲜的加入，鲜味儿很足，那么我就推荐同样比较高端的香槟。葡萄酒太强烈的果香也会压制海鲜的味道。陈年香槟即符合了高酸度的要求，又没有过分的果香，是搭配海鲜味儿的首选。

如果你的炒饭属于小编没能提到的炒饭类型，那小编就要上最后法宝了，那就是起泡酒。绝对的百搭。酒食搭配本身有许多有趣之处，多尝试，就会有惊喜。好了，终于轮到我们高大上的炒饭登场啦。

声明：本文版权属于“罗莎庄园http://www.roosar.com”，转载请保留版权信息。