产区介绍

尼姆产区

尼姆产区(Nimes)位于罗纳河谷右岸以及与朗格多克-普罗旺斯三角洲接壤的群山上，占地超过1万公顷。早在古罗马时期，尼姆产区(Nimes)的葡萄园已是欧洲最古老的产区之一，并且自中世纪时期就很有名。尼姆产区的葡萄酒曾深受希腊人和罗马人以及阿维尼翁教皇的喜爱，并从十六世纪以来开始出口。

这里的土壤是由圆小的硅质鹅卵石构成。此处的冲积土层厚度在3-15米之间，确保葡萄能够扎根地下4或5米以汲取对葡萄成熟至关重要的水份。特殊的土质，配合地中海式气候与海洋的影响酿造了尼姆这一产区的葡萄酒，有三个主要原因组成了这一不寻常：1、非常强烈的季节性降雨;2、夏季温度非常炎热，太阳十分活跃每年都有250多天是阳光普照;3、有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病。

酒款亮点

独特土壤、适宜天气

尼姆产区葡萄酒往往充满果味。红葡萄酒的结构感丰富，这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰红葡萄酒是清馨，甘甜，拥有传统的平衡感和微的感觉。典型的地中海气候,受海洋性气候的影响,这是生产高品质葡萄酒的王牌。三个显著特点是：

风——密斯脱拉风使葡萄园得以净化；

    雨——白天降雨集中，雨量少，有规律；

                                                                                                光——阳光充足。

查理曼大帝干红

查理曼大帝干红是为了纪念欧洲查理曼大帝酿造的，就像查理曼大帝一样，回望一千两百年前的那世界，高卢雄鸡正在一位勇武善战，善恶分明的君王带领下征战四方，查理曼干红细致纯净，单宁醇和可口兼具力与美，酒体浓郁，余韵悠长柔美又芬芳。

什么是AOC?

AOC是Appellation d'Origine Controlee 的缩写，被译为“原产地命名控制”。其中，Appellation指“产区”，Origine指“根源、原本”，即每一个产区的名字。Controlee在法语中是“被控制”的意思，在这里，更准确地说，应该是“被检查过，核实过”的意思。因此，AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。

AOC是品质的象征

Controlee是指“被检查”的意思，那么要达到AOC，到底需要符合哪些要求呢？这就落到Controlee上，其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO（Institut National des Appellations d’Origine）都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上，保证了葡萄酒的质量。

产国介绍

   法国（France）在全世界 所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生 产数量最繁多的精彩葡 萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶 级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国 葡萄酒，但法 国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世 界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多 风

   格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒 类型中的重要典型。法国得以成为最优异的

   葡萄酒 产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧 最多变的自然环境，濒临大西洋 和地中海，靠海 又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着 巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统 ，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风 味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

葡萄品种

   西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

   “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone 

   Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种

   的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜 欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿

   造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉

   酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒

   体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙， 像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

   佳美娜（Carmenere）

   此葡萄品种于19世纪从波尔多移植到智利，在热带种植的卡曼纳具有过高的酒精度，透着黑色、红色浆果

   及香料的味道，单宁强劲而细腻，有时会出现咖啡、烟熏的香气，具有良好的结构感。典型香气：蓝莓、黑

   莓、黑加仑、草莓、樱   桃、巧克力、烟草和橡木桶的香气。

品酒笔记

查理曼大帝干红产自尼姆产区，这个产区的葡萄酒往往充满果味，口感圆润平衡，尾韵处单宁精致优邪，与果香达到完善平衡，回味持久。查理曼大帝葡萄酒的结构感丰富，这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。