酒庄介绍
MAISON BOUEY在距离波尔多北部10公里的AMBARES建有2500平方米的公司总部,宝悦酒庄的酿酒厂占地25000平方米,拥有波尔多性能好、先进的发酵室,装瓶线,仓储设备和办公室等。其中,高科技的不锈钢酒桶能完好地保存葡萄酒的味道和个性特点。两条分别拥有6000瓶和10000瓶的装瓶线,每小时可生产16000瓶葡萄酒, 葡萄酒的年产量达2000万瓶。另外,酿酒厂还拥有新一代的包装设备和托盘设备。酒庄酿造的葡萄酒均通过了IFS和BRC认证,酒庄的综合质检部门同时也引进了HACCP的方法来评估并控制食品风险。
宝宜世家产品涵盖波尔多各个级别红酒。通过创造品牌和临渊酒庄独家代理方式,成为法国大型商超必不可少的供应商,同是也活跃于列级名庄红酒市场,业务已发展到60多个国家。在各种国际葡萄酒展会中表现卓越、声名远扬;荣登多家主要国际航空公司的产品目录。
产区介绍
波尔多,是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方。它位于法国西南部,有着得天独厚的地理与气候条件,受温带海洋性气候影响使得天气总是那般地温和平顺;贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土又构成了多样的地质结构,这便使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。著名产区梅多克与格拉夫产区便是位于波尔多左岸,波美侯与圣埃美隆则是位于波尔多的右岸。
酒款亮点
斯蒂芬•德农考特(Stéphane Derenoncourt)是 21世纪最为耀眼的酿酒大师,也是波尔多“风土”酿酒大师,个人在
波尔多和纳帕谷拥有两个酒庄,并且每年为全世界91个知名酒庄提供酿酒顾问。
他的作品集:
卡农-拉加菲尔Canon La Gaffeliere、拉梦多La Mondotte (顶级车库酒)、奥拉多园 Clos de l’Oratoire、柏菲麦昆 Pavie
Macquin、伏尔 泰Clos Fourtet、佩里尔-林奇(玛歌)、使命拉菲Smith Haut-Lafitte、骑士堡 Domaine de Chevalier、以及
罗纳河谷,朗格多克,贝吉哈克……
葡萄品种
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间 接触葡萄汁,发酵后的酒便具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一 体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
梅洛(Merlot)
梅洛(Merlot)是波尔多种植较广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒 里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的梅 洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。
等级介绍
法国葡萄酒的分级介绍
2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革:AOP,IGP,VDF
将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、
种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,不可和别地
葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%,正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。
品酒笔记
由美乐、赤霞珠和品丽珠酿造所散发的黑色水果和令人愉悦的果香,口感比较甜美,果味足,还经过3个月橡木陈酿,风味更加复杂,是同价位波尔多AOC中不
可多得的精品。
干红 | |
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品牌 | 艾米 |
葡萄品种 | 赤霞珠/梅洛/品丽珠 |
国家 | 法国 |
产区 | 波尔多 |
级别 | AOC |
酒精度 | 13%VOL |
容量 | 750ML |
瓶型 | 波尔多瓶 |
酒塞 | 橡木塞 |
橡木桶陈酿 | 3个月 |
适宜品尝温度 | 16-18℃ |